2005年1月1日
今年最初の夕飯は・・・
「おせち」ではなく
「ねぎづくし」でした^^;
昨年5月に一度作ったのですが
生産者の方から
「旬は冬！味が違うで♪」
と指摘を受け
今回の「リベンジ」と相成りました^^

「白ネギと鶏（牛）肉の炒め物」
今回は鶏ではなく、牛を使用。
豆も前回同様、カシューナッツ。
白ネギの葉の部分も使いました。
そして、何を勘違いしたのか
調味料に「焼き肉のタレ」を・・・(- -;)
ちょいと濃い味になってしまったが、
白ネギの甘味が引き立ちましたよ。
「怪我の功名」？

「白葱とハムのマリネ」
今回は煮込む時間が無かったので
事前に電子レンジで白葱を柔らかくしておいた。
あぁ、レンジってお便利よねぇ〜^^;
これが、一番「白ネギ」本来の味が出ていたかな♪
少しお酢を入れ過ぎたかな？
と思ったが、程良い味加減に収まってました。

「ねぎパラガスープ」
「ねぎパラガス」の応用編。
煮込む時に使う鶏ガラスープが勿体ないので、スープのまま応用しました。
具は、白葱・金時人参・しめじ
食べる直前に溶き卵を落としました。
今回、両親には一番の好評♪
白葱の旨味が良く出ていて、
サイコー！！でした^^

今回使用した白葱は、生産者の方から直接送って頂いた「超新鮮！根性ねぎ」
昨年の度重なった台風にも負けずに、元気に育ってくれた白葱達です^^
色・ツヤ・香り。こんなに新鮮で美味しい「白葱」は初めて(*o*)
「旬」の食材を「新鮮」なうちに頂く。こんな贅沢な事は有りませんよね。
年の初めの食卓に幸せな気分が満ちていました。

白葱提供 & Special Thanks !! ： 柳峰農園HP（ねぎぼうずさん）